Bossmoonvape – Resep kimchi ala rumahan kini menjadi pilihan banyak orang yang ingin menikmati hidangan khas Korea dengan cara yang lebih praktis. Kimchi, makanan yang terbuat dari sayuran yang di fermentasi, merupakan sajian yang sudah sangat familiar di kalangan penggemar drama Korea. Dengan rasanya yang pedas, asam, dan kaya bumbu, kimchi kerap di sajikan sebagai pendamping berbagai hidangan, terutama dalam acara makan-makan khas Korea Selatan. Seiring dengan meningkatnya popularitas drama Korea di Indonesia, permintaan terhadap kimchi juga semakin tinggi. Banyak penjual kimchi online yang bermunculan, namun sayangnya kimchi sulit untuk dikirimkan dalam waktu lama tanpa mengalami perubahan rasa atau kualitas.
Bagi kamu yang berdomisili jauh dari penjual kimchi atau ingin merasakan sensasi membuat kimchi sendiri di rumah, tidak perlu khawatir. Dengan mengikuti resep kimchi ala rumahan yang sederhana ini, kamu bisa membuat kimchi sendiri di rumah dan menikmati kelezatannya tanpa harus menunggu lama pengiriman. Berikut adalah cara membuat kimchi ala rumahan yang praktis dan pastinya lezat.
Bahan-bahan untuk Membuat Kimchi Ala Rumahan
Untuk membuat kimchi ala rumahan, kamu memerlukan bahan-bahan berikut:
- 600 gram sawi putih (atau sekitar 3 sawi ukuran sedang)
- Garam secukupnya
- 2 wortel
- Daun bawang (sesuai selera)
- 1 gelas air
- 1 sendok makan tepung beras
- 2 sendok teh gula pasir
- 5 siung bawang putih
- ΒΌ bawang bombai
- 1 ruas jari jahe
- 5 sendok makan kecap ikan
- 6 sendok bubuk cabai
“Baca Juga Di Aplikasi BMV Khilafers”
Langkah-langkah Membuat Kimchi Ala Rumahan
- Siapkan Bahan Utama
Pertama-tama, belah sawi putih menjadi dua memanjang (vertikal) dan potong sedikit di bagian bawah sawi, namun jangan sampai terputus. Cuci bersih sawi untuk menghilangkan kotoran. Setelah itu, balur sawi dengan garam secara merata, pastikan garam masuk ke sela-sela sawi dan seluruh permukaannya terbalut garam. Diamkan selama dua jam, sambil sesekali membolak-balik sawi agar garam meresap dengan baik. - Persiapkan Bahan Pendukung
Selagi menunggu sawi, parut wortel dengan bentuk memanjang dan potong daun bawang menjadi ukuran bulat kecil. Sisihkan keduanya. Selanjutnya, siapkan wajan dan campurkan tepung beras dengan air, aduk rata dan didihkan. Setelah mendidih, tambahkan gula pasir dan aduk hingga larut dan konsistensinya mengental. Matikan api dan sisihkan. - Buat Bumbu Halus
Haluskan bawang putih, bawang bombai, dan jahe menggunakan blender atau ulekan. Campurkan bumbu yang sudah di haluskan ke dalam larutan tepung beras yang sudah di sisihkan tadi. Tambahkan kecap ikan dan bubuk cabai, aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik. Setelah itu, masukkan wortel dan daun bawang, aduk rata dan sisihkan. - Merendam Sawi dengan Bumbu Kimchi
Cuci kembali sawi yang sudah di biarkan selama dua jam. Setelah itu, balurkan larutan bumbu kimchi pada setiap sisi sawi. Pastikan bumbu merata dan tidak ada bagian yang terlewat. Gulung-gulung sawi dengan rapi agar bumbu tidak tumpah. - Fermentasi Kimchi
Simpan sawi yang sudah di bumbui dalam wadah kedap udara. Diamkan di suhu ruang selama dua hari agar proses fermentasi berjalan dengan baik. Setelah dua hari, simpan kimchi dalam kulkas untuk memperlambat proses fermentasi dan menjaga kesegarannya. Kimchi yang siap di sajikan akan terlihat sedikit berbusa pada airnya, menandakan bahwa proses fermentasi telah berhasil.
Nikmati Kimchi Ala Rumahan yang Lezat dan Sehat
Resep kimchi ala rumahan ini sangat mudah diikuti dan cocok untuk kamu yang ingin menikmati kimchi segar tanpa harus menunggu lama atau khawatir dengan kualitas pengiriman. Kimchi yang terbuat dari bahan-bahan segar ini tidak hanya nikmat, tetapi juga kaya akan manfaat kesehatan karena proses fermentasinya yang meningkatkan kandungan probiotik dalam tubuh. Nikmati kimchi sebagai pendamping hidangan Korea favoritmu, atau sebagai camilan sehat yang bisa dinikmati kapan saja!
“Simak Juga: Resep Kue Selai Kacang Renyah dan Gurih Spesial”