Bossmoonvape – Resep Ichigo Daifuku khas Jepang kini semakin di gemari oleh masyarakat Indonesia, tak hanya hidangan utama seperti ramen dan sushi. Tetapi juga berbagai makanan penutup yang memiliki cita rasa manis dan menggugah selera. Salah satu yang cukup terkenal dan banyak di cari adalah mochi. Di antara banyak varian mochi, Ichigo Daifuku adalah salah satu yang patut di coba. Ichigo Daifuku, mochi isi stroberi dan kacang merah yang lezat serta memiliki tekstur kenyal, menjadi pilihan yang sempurna. Jika Anda ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut adalah resep Ichigo Daifuku yang mudah di ikuti.
Bahan dan Persiapan Resep Ichigo Daifuku
Untuk membuat Ichigo Daifuku, ada dua komponen utama yang perlu di persiapkan: kulit mochi dan isian kacang merah. Resep Ichigo Daifuku ini akan menjelaskan langkah demi langkah cara membuat keduanya. Di mulai dengan persiapan bahan-bahan yang di perlukan.
Bahan kulit mochi:
- 135 g tepung ketan
- 180 ml susu rasa stroberi
- 2 sdm gula pasir/gula halus
- 1/5 sdt garam
- 1 sdm minyak
- 2 tetes pewarna makanan merah
Bahan isian stroberi:
- Buah stroberi segar secukupnya
Bahan isian kacang merah:
- 250 g kacang merah (rendam semalam)
- 160 g gula pasir
- 30 g minyak sayur
- 1,5 liter air
- 1/4 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
“Baca Juga Di Aplikasi BMV Khilafers”
Langkah-langkah Pembuatan Ichigo Daifuku
Langkah pertama dalam resep Ichigo Daifuku ini adalah membuat isian kacang merah yang menjadi salah satu bahan utama. Cuci bersih kacang merah dan rebus hingga mendidih selama sekitar 10 menit. Setelah itu, buang air rebusannya dan masak kacang merah kembali dengan 1,5 liter air. Masukkan daun pandan dan rebus hingga kacang merah empuk. Jika air menyusut dan kacang belum empuk, tambahkan air sedikit-sedikit. Setelah kacang merah empuk, blender kacang bersama air rebusan hingga halus.
Kemudian, tuangkan kacang yang telah di blender ke dalam panci anti lengket, masak hingga airnya menyusut. Tambahkan gula dan minyak sayur, aduk rata hingga teksturnya menjadi kental dan bisa di pulung. Setelah itu, angkat dan biarkan dingin.
Sambil menunggu isian kacang merah dingin, Anda bisa melanjutkan ke langkah berikutnya, yaitu membuat kulit mochi. Campurkan tepung ketan, susu rasa stroberi, gula, garam, dan minyak dalam satu wadah. Beri pewarna makanan merah secukupnya untuk memberikan warna pink pada adonan. Kukus adonan selama sekitar 30 menit sampai matang.
Setelah kulit mochi matang, pindahkan ke atas talenan yang telah dibungkus plastik agar tidak lengket. Uleni adonan dengan sendok nasi hingga lembut dan lentur. Jika sudah tidak terlalu panas, lanjutkan menguleni adonan dengan tangan yang telah dilapisi sarung tangan plastik agar tidak lengket.
Penyelesaian dan Penyajian Ichigo Daifuku
Setelah adonan mochi dan isian kacang merah siap, ambil secukupnya adonan mochi, pipihkan, dan beri isian kacang merah yang sudah dibentuk bulat, kemudian masukkan stroberi di dalamnya. Bulatkan kembali mochi hingga isian terbungkus sempurna. Lakukan hal yang sama hingga adonan dan isian habis.
Untuk penyajian, taburi permukaan mochi dengan sedikit tepung maizena agar tidak lengket, kemudian potong dan sajikan Ichigo Daifuku dalam potongan kecil. Anda juga bisa menyajikannya utuh sebagai camilan manis yang kenyal. Mochi Ichigo Daifuku siap dinikmati, memberikan sensasi kenyal dan segar dari stroberi, serta rasa manis kacang merah yang lembut.
Dengan mengikuti resep Ichigo Daifuku ini, Anda bisa menikmati makanan penutup khas Jepang yang lezat dan menyegarkan langsung di rumah. Selamat mencoba!