Bossmoonvape – Rendang ayam adalah salah satu varian dari rendang khas Padang yang menggunakan ayam sebagai bahan utama, menggantikan daging sapi. Dengan bumbu rempah yang kaya dan cita rasa yang menggugah selera, rendang ayam menjadi pilihan sempurna bagi yang ingin menikmati rendang tanpa daging merah. Ingin tahu cara membuatnya? Yuk, simak resep rendang ayam Padang yang lezat ini!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan untuk Membuat Rendang Ayam
Untuk membuat rendang ayam, Anda akan membutuhkan bahan-bahan utama dan bumbu pilihan yang akan memberi cita rasa autentik dari Minangkabau. Berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:
- 1 ekor ayam (potong sesuai selera)
- 1 liter santan
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun kunyit
- 1 ruas kayu manis
- 3 buah kapulaga
- 2 buah kembang lawang
- 3 butir cengkeh
- 1 sendok makan bumbu kambing/pemasak
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Bumbu Halus:
- 1 genggam jahe (iris kecil)
- 1 genggam lengkuas (iris kecil)
- 7 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 1 batang sereh (iris)
- 1 buah pala
- 1 sendok makan ketumbar
- 2 buah kemiri
Baca Juga Di Aplikasi BMV Khilafers”
Langkah-langkah Membuat Rendang Ayam Padang
- Persiapan Ayam
Potong ayam sesuai selera, lalu beri bumbu garam dan perasan jeruk nipis. Diamkan sebentar agar bumbu meresap. - Menggoreng Ayam
Setelah di diamkan, goreng ayam sebentar hingga bagian luar ayam mulai berwarna kecoklatan. Ini akan membantu ayam tetap juicy saat di masak bersama bumbu. - Membuat Bumbu Halus
Haluskan semua bumbu yang telah di siapkan, termasuk jahe, lengkuas, bawang merah, bawang putih, sereh, pala, ketumbar, dan kemiri. - Menumis Bumbu
Tumis bumbu halus bersama dengan cabe giling, daun jeruk, daun kunyit, kapulaga, kembang lawang, cengkeh, kayu manis, bumbu kambing, dan garam. Aduk rata hingga bumbu mulai wangi dan matang. - Memasak Rendang Ayam
Setelah bumbu harum, tambahkan santan dan terus aduk rata agar santan tidak pecah. Masak dengan api kecil dan biarkan kuahnya berkurang. - Menambahkan Ayam dan Memasak hingga Sempurna
Masukkan ayam yang telah di goreng ke dalam kuah bumbu. Aduk perlahan dan masak hingga kuahnya mengental, berubah warna menjadi kehitaman, dan ayam menyerap semua bumbu. - Cek Rasa
Sebelum di sajikan, cek rasa rendang ayam dan sesuaikan dengan selera. Jika sudah pas, siap untuk dihidangkan!
Nikmati Rendang Ayam yang Lezat
Rendang ayam siap di sajikan! Sajikan hidangan ini dengan nasi hangat untuk menikmati sensasi rasa yang gurih, pedas, dan kaya akan rempah. Rendang ayam Padang ini pasti akan memuaskan selera Anda, baik untuk makan siang, makan malam, atau acara spesial bersama keluarga. Selamat mencoba!