Bossmoonvape – Nastar bulat lumer, anti retak, dan super lembut merupakan pilihan favorit bagi banyak orang saat perayaan Lebaran. Kue kering ini memiliki tekstur yang begitu lembut dan lumer di mulut, serta dipadukan dengan selai nanas yang memberikan cita rasa manis asam yang khas. Membuat nastar dengan bentuk bulat menjadi pilihan yang tepat karena tampilannya yang cantik dan elegan. Namun, untuk menghasilkan nastar bulat lumer yang tidak mudah retak dan memiliki tekstur yang sempurna, Anda memerlukan teknik dan bahan yang tepat. Berikut adalah resep dan tips agar nastar bulat lumer yang Anda buat bisa sukses tanpa cacat.
Resep Nastar Bulat Anti Retak yang Lumer dan Lembut
Nastar bulat lumer yang anti retak dapat dibuat dengan bahan-bahan yang cukup sederhana namun menghasilkan kue dengan kualitas rasa dan tampilan yang sangat menarik. Berikut adalah bahan dan cara pembuatan nastar bulat lumer yang lembut:
Bahan-bahan:
- 100 g margarin
- 150 g mentega
- 2 butir kuning telur ayam
- 20 g susu bubuk full cream
- 80 g gula bubuk (saring)
- 50 g tepung maizena
- 300 g tepung terigu protein rendah
- Isian: selai nanas
- Olesan:
- 2 butir kuning telur ayam
- 1 sdm susu cair
- 1 tetes pewarna kue kuning
Cara Membuat:
- Bentuk selai nanas menjadi bulatan kecil, sisihkan.
- Taruh mentega di suhu ruangan dan biarkan beberapa saat. Kemudian masukkan mentega dan margarin dalam wadah, tambahkan gula bubuk, lalu kocok dengan mikser kecepatan rendah hingga tercampur rata.
- Tambahkan kuning telur satu per satu sambil terus diaduk hingga rata.
- Masukkan campuran tepung terigu dan maizena sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan kalis dan tidak lengket.
- Jika adonan terasa lembek, simpan di kulkas selama beberapa saat untuk memadatkan adonan.
- Bentuk adonan menjadi bola kecil, pipihkan, dan beri isian selai nanas. Bulatkan kembali adonan dengan selai di dalamnya.
- Susun bola-bola nastar di atas loyang yang telah dialasi kertas roti. Olesi permukaannya dengan campuran kuning telur dan susu cair menggunakan kuas kecil.
- Panggang dalam oven pada suhu 150°C selama sekitar 20 menit atau hingga matang dan permukaannya berwarna keemasan.
“Baca Juga Di Aplikasi BMV Khilafers”
Resep Membuat Selai Nanas untuk Nastar
Untuk mendapatkan selai nanas yang pas sebagai isian nastar bulat lumer, pilih nanas yang memiliki serat tinggi dan kadar air rendah. Berikut adalah cara membuat selai nanas yang sempurna:
Bahan-bahan:
- 1 kg nanas
- 5 g cengkih
- 40 g kayu manis batang
- 350 g gula pasir
Cara Membuat:
- Parut mata nanas beserta daging nanas dan bonggol bagian dalamnya.
- Masak parutan nanas bersama kayu manis dan cengkih, aduk secara merata hingga airnya mengering.
- Masukkan gula pasir, kemudian aduk rata dan masak hingga selai mengental.
- Dinginkan selai, lalu bentuk bulat-bulat kecil seberat 4-5 gram.
- Selai nanas siap digunakan untuk isian nastar.
Tips Membuat Nastar Bulat Lumer yang Sempurna
- Pemilihan Wajan yang Tepat: Agar selai nanas tidak berwarna coklat, hindari memasak selai menggunakan wajan besi. Sebaiknya gunakan wajan teflon agar selai lebih mudah mengental tanpa mudah gosong.
- Kualitas Selai Nanas: Gunakan gula pasir murni untuk menjaga ketahanan selai nanas dan pastikan tidak menggunakan pemanis buatan yang bisa memengaruhi rasa dan tekstur.
- Penyimpanan Selai: Selai nanas bisa disiapkan sehari sebelum membuat nastar, bahkan bisa dibeli dalam bentuk jadi dari toko bahan kue. Pastikan memilih selai yang tidak terlalu keras dan memiliki rasa yang seimbang.
- Bentuk dan Ukuran Nastar: Anda bisa menyesuaikan ukuran nastar sesuai dengan selera, tetapi pastikan ukuran isian selai nanas tidak terlalu besar agar tidak menyebabkan adonan mudah retak.
Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda bisa membuat nastar bulat lumer yang anti retak dan sangat lembut. Nastar bulat lumer yang sempurna akan menjadi sajian istimewa di meja Lebaran Anda dan disukai oleh semua orang!
“Simak Juga: Resep Chicken Popcorn Saus Keju, Camilan Lezat”