Bossmoonvape – Beijing Beef, atau sapi tumis bumbu Beijing, adalah hidangan yang menggabungkan rasa gurih, sedikit manis, dan asam, dengan bumbu-bumbu khas yang memberikan kelezatan tiada duanya. Daging sapi yang digunakan dalam resep ini adalah bagian tenderloin atau has dalam, yang terkenal akan kelembutannya, sangat cocok untuk dipadukan dengan bumbu marinasi dan saus yang khas. Dengan langkah-langkah sederhana, Beijing Beef bisa menjadi hidangan lezat yang menggugah selera untuk disajikan di meja makan keluarga atau untuk acara spesial.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan untuk Membuat Beijing Beef
Untuk membuat Beijing Beef yang lezat, berikut adalah bahan-bahan yang di butuhkan:
- 600 gram daging sapi (pilih bagian tenderloin atau has dalam yang empuk)
- 2 bawang bombay ukuran kecil (atau 1 ukuran besar)
- 4 siung bawang putih
- 2 ruas jahe
Selain bahan utama, Anda juga memerlukan bumbu marinasi dan saus untuk menambah cita rasa:
- Bumbu Marinasi: 1 putih telur, 3 sdm Chinese cooking wine (atau alternatif seperti mirin, cuka beras, cuka apel, atau air lemon), 1,5 sdm tepung maizena, garam dan lada secukupnya, 1 sdt baking soda (penting jika menggunakan daging lokal untuk membuat daging lebih empuk)
- Bumbu Saus: 3 sdm saus tiram, 2 sdm soy sauce (sebaiknya gunakan Lee Kum Kee Soy Sauce), 2 sdm gula (bisa menggunakan gula putih atau merah), 1,5 sdm cuka beras (atau cuka apel/air lemon), 1 sdt lada hitam, dan 2,5 sdm saus tomat (optional, jika ingin rasa yang lebih manis dan kaya)
“Baca Juga Di Aplikasi BMV Khilafers”
Cara Membuat Beijing Beef yang Lezat dan Empuk
- Marinasi Daging: Langkah pertama dalam membuat Beijing Beef adalah memotong daging sapi tipis-tipis. Kemudian marinasi daging dengan semua bahan bumbu marinasi yang telah di siapkan. Diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap, semakin lama di biarkan, semakin nikmat rasanya.
- Menyiapkan Bumbu: Haluskan bawang putih dan potong jahe tipis-tipis. Potong juga bawang bombay menjadi kotak-kotak besar, sesuai dengan tekstur yang di inginkan.
- Membuat Saus Beijing: Campurkan semua bahan untuk saus Beijing di dalam mangkuk, aduk rata hingga tercampur sempurna.
- Memasak Daging: Setelah daging selesai di marinasi, goreng dengan api sedang hingga kecoklatan atau sesuai tingkat kematangan yang di inginkan. Pastikan daging sudah cukup empuk. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
- Tumis Bumbu: Tumis bawang putih, jahe, dan bawang bombay di atas wajan dengan api sedang hingga harum dan layu. Setelah itu, naikkan api ke besar dan masukkan bumbu saus yang telah di buat. Aduk hingga bumbu tercampur rata.
- Menyatukan Daging dan Saus: Masukkan daging yang sudah di goreng ke dalam tumisan bumbu, lalu aduk rata selama 30 detik saja untuk memastikan daging terbalut saus dengan baik. Koreksi rasa, jika perlu tambah sedikit garam atau gula sesuai selera.
- Sajikan: Setelah daging tercampur sempurna dengan saus, Beijing Beef siap di sajikan. Hidangkan dengan nasi putih hangat untuk menikmati kelezatannya lebih maksimal.
Beijing Beef: Hidangan yang Memikat dengan Cita Rasa yang Kompleks
Beijing Beef adalah salah satu hidangan yang memadukan cita rasa gurih, manis, dan asam yang saling melengkapi. Dengan bumbu marinasi dan saus yang kaya, daging sapi yang empuk akan semakin lezat. Resep ini sangat cocok bagi Anda yang ingin menikmati masakan ala restoran di rumah dengan bahan-bahan yang mudah di temukan. Anda dapat menyesuaikan rasa dan tingkat kematangan daging sesuai dengan selera. Sebagai variasi, Anda juga bisa menambahkan sayuran seperti paprika atau wortel untuk memberikan tekstur dan warna pada hidangan ini. Jangan ragu untuk mencoba resep Beijing Beef ini dan rasakan kenikmatannya!