Bossmoonvape – Siapa yang bisa menolak kelezatan kue pukis yang empuk dan lembut? Kue tradisional Indonesia ini tidak hanya memiliki rasa yang manis dan legit, tetapi juga harum dengan aroma khas yang menggoda. Banyak orang mengenal kue pukis sebagai jajanan pasar yang populer, bahkan beberapa gerai menjual pukis dengan cara memasaknya saat dipesan. Tidak heran jika banyak yang tertarik untuk mencoba membuatnya di rumah. Dalam artikel ini, kami akan berbagi resep kue pukis yang empuk dan lembut, cocok untuk camilan keluarga atau teman saat ngopi.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan untuk Resep Kue Pukis
Untuk membuat resep kue pukis yang empuk, Anda membutuhkan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket. Berikut bahan-bahan yang perlu dipersiapkan:
- 370 ml santan
- 1 lembar daun pandan, potong-potong
- 1/2 sdt garam
- 100 g margarin
- 200 g terigu protein rendah
- 50 g terigu protein tinggi
- 1 sdt ragi instan
- 2 butir telur ayam
- 175 g gula pasir
- 1 bks susu kental manis putih (SKM)
- Isian/Topping:
- Meisjes cokelat
- Keju cheddar parut
- Selai buah atau kacang
“Baca Juga Di Aplikasi BMV Khilafers”
Cara Membuat Kue Pukis yang Empuk dan Lembut
- Mempersiapkan Adonan: Pertama, rebus santan bersama daun pandan dan garam hingga mendidih. Angkat dan diamkan hingga hangat. Di wadah terpisah, lelehkan margarin di atas api kecil, lalu angkat dan sisihkan.
- Mencampurkan Bahan Kering: Campurkan tepung terigu (protein rendah dan tinggi) bersama ragi instan. Aduk rata dan sisihkan.
- Mengocok Telur: Kocok telur bersama gula pasir hingga mengembang dan berwarna putih. Setelah itu, tambahkan susu kental manis, aduk perlahan dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
- Menambahkan Bahan Kering dan Cair: Masukkan campuran tepung sedikit-sedikit bergantian dengan santan hangat. Aduk rata hingga adonan tercampur sempurna. Tambahkan margarin leleh, aduk perlahan hingga rata.
- Fermentasi Adonan: Pindahkan adonan ke wadah lebih besar, tutup dengan plastik wrap, dan diamkan selama kurang lebih 2 jam hingga adonan mengembang.
- Memasak Pukis: Panaskan cetakan pukis di atas api kecil. Olesi cetakan dengan margarin. Setelah cetakan panas, tuang adonan pukis hingga 3/4 tinggi cetakan. Tutup cetakan dan biarkan selama 3 menit.
- Menambahkan Topping: Setelah 3 menit, beri topping sesuai selera, seperti keju parut, cokelat meisjes, atau selai buah/kacang. Tutup kembali cetakan dan masak hingga matang.
- Finishing: Setelah matang, angkat kue pukis dari cetakan dan sajikan.
Tips Membuat Kue Pukis Rumahan yang Sempurna
Untuk mendapatkan kue pukis yang empuk dan lembut, ada beberapa tips yang perlu diperhatikan:
- Santan: Anda bisa menggunakan santan instan (130 ml santan kental dan 240 ml air) atau santan segar dengan konsistensi yang agak kental.
- Pengaturan Api: Sesuaikan panas cetakan pukis dengan kondisi cetakan yang Anda gunakan. Gunakan api kecil agar adonan bisa mengembang dengan sempurna tanpa terbakar. Pastikan bagian dalam kue matang dengan baik.
- Ragi Instan: Ragi adalah kunci utama dalam menciptakan tekstur pukis yang empuk dan berserat halus. Pastikan Anda menggunakan ragi yang masih aktif.
Dengan mengikuti langkah-langkah dan tips di atas, Anda bisa membuat resep kue pukis yang empuk dan lembut ala rumahan. Nikmati kelezatannya bersama keluarga atau teman-teman sambil menikmati secangkir kopi atau teh hangat. Selamat mencoba!
“Simak Juga: Resep Spaghetti Sosis & Beef Bacon Gurih Nampol”