Bossmoonvape – Resep Kurma Cake adalah pilihan tepat untuk suguhan spesial saat Idul Fitri. Dengan campuran buah kurma yang manis dan walnut yang renyah. Cake ini memiliki tekstur lembut dan legit, di padu dengan aroma gula yang menggugah selera. Rasanya semakin istimewa ketika di sajikan dengan saus toffee yang gurih dan manis. Selain rasanya yang lezat. Kurma yang sedang melimpah di pasar menjadikannya bahan utama yang mudah di dapatkan. Tidak perlu bahan mahal untuk menciptakan cake yang spesial dan menggoda selera.
Bagi yang ingin mencoba membuat hidangan khas Lebaran, Resep Kurma Cake bisa jadi pilihan tepat. Cake ini juga cocok disajikan dalam keadaan sedikit dingin dan disimpan beberapa hari, menjadikannya hidangan praktis yang bisa dinikmati bersama keluarga. Rozma Suhardi, pemilik Amy and Cake, membagikan resep lengkapnya agar Anda bisa membuatnya di rumah. Yuk, simak bahan dan cara pembuatan Resep Kurma Cake ini!
Bahan-bahan yang Diperlukan untuk Resep Kurma Cake
Untuk membuat Resep Kurma Cake, berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:
- 320 g kurma tanpa biji, cincang kasar
- 15 g soda kue
- 250 g air mendidih
- 125 g susu UHT
- 113 g unsalted butter
- 170 g brown sugar
- 100 g gula pasir
- 125 ml minyak sayur
- 3 butir telur ukuran besar
- 100 g kacang walnut, cincang kasar
- 360 g tepung serbaguna
- 2 g baking powder
- 1 sdt garam
- 1 sdt kayu manis bubuk
- 2 g pala bubuk
- 1 g jahe bubuk
Untuk saus toffee:
- 113 g butter mentega
- 300 g brown sugar
- 250 ml whipping cream
- 1/2 sdt garam
“Baca Juga DI Aplikasi BMV Khilafers”
Cara Membuat Kurma Cake dan Saus Toffee yang Lezat
- Persiapan Kurma: Pertama-tama, masukkan kurma cincang dalam wadah, tambahkan soda kue, susu cair, dan air mendidih. Aduk hingga rata dan biarkan dingin sedikit.
- Mencampur Bahan Kering dan Basah: Gunakan mikser dengan paddle untuk mengocok mentega, brown sugar, dan gula pasir dengan kecepatan sedang hingga gula larut (2-3 menit). Pecahkan telur dalam wadah, campurkan dengan minyak, lalu kocok hingga rata.
- Menambahkan Campuran Terigu: Turunkan kecepatan mikser, masukkan campuran telur dan minyak sedikit-sedikit. Aduk hingga semua bahan menyatu dan tidak pecah. Tambahkan campuran tepung secara bertahap hingga tercampur rata.
- Memasukkan Kurma dan Walnut: Masukkan campuran kurma yang telah disiapkan sebelumnya dan walnut cincang, aduk rata.
- Panggang Cake: Panaskan oven hingga suhu 180°C. Siapkan loyang dan olesi dengan mentega agar cake mudah dikeluarkan setelah dipanggang. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan, dan hentakkan loyang untuk mengeluarkan udara. Panggang selama 45 menit hingga cake matang sempurna.
- Membuat Saus Toffee: Untuk saus toffee, panaskan brown sugar di atas api sedang. Setelah gula mulai meleleh dan berbentuk butiran kasar, tambahkan mentega dan aduk hingga rata. Masukkan whipping cream dan garam, aduk hingga saus mendidih. Matikan api dan biarkan saus dingin.
- Penyajian: Setelah cake dingin, keluarkan dari loyang dan potong-potong. Sajikan potongan cake dengan saus toffee di atasnya.
Tips Membuat Kurma Cake yang Sempurna
- Penggunaan Mentega: Sebelum digunakan, pastikan mentega sudah mencapai suhu ruangan agar lebih mudah tercampur dengan gula dan bahan lainnya.
- Loyang yang Tepat: Jika menggunakan loyang dengan tekstur berlekuk, pastikan untuk mengolesi setiap sudut loyang dengan mentega atau bahan olesan khusus agar cake dapat dikeluarkan dengan mudah dan hasilnya mulus.
Dengan Resep Kurma Cake ini, Anda bisa membuat hidangan manis yang pas untuk melengkapi kebersamaan saat Idul Fitri. Rasakan kenikmatan cake yang lembut, manis, dan gurih, serta sajikan dengan saus toffee untuk pengalaman kuliner yang lebih istimewa.
“Simak Juga: Makanan Enak dan Terkenal di Bali, Sudah Coba?”