Bossmoonvape – Croissant, roti khas Prancis yang terkenal dengan tekstur berlapis-lapis, memiliki rasa renyah di luar dan lembut di dalam. Roti ini telah menjadi favorit di seluruh dunia, baik sebagai camilan manis maupun gurih. Banyak orang yang kini mencoba membuat croissant sendiri di rumah, berkat resep croissant yang cukup mudah dan bahan-bahan yang mudah di dapatkan. Berikut adalah resep croissant yang bisa Anda coba buat di rumah, lengkap dengan petunjuk langkah demi langkah.
Sejarah Singkat Croissant
Resep croissant memiliki sejarah yang cukup menarik. Pada awalnya, croissant adalah roti asal Austria yang di kenal dengan nama kipfel. Menurut beberapa sumber, pada tahun 1839, seorang perwira Austria bernama August Zang membuka toko roti di Paris dan memperkenalkan kipfel kepada masyarakat Prancis. Dari sinilah, kipfel bertransformasi menjadi croissant yang kita kenal saat ini. Kini, croissant bukan hanya di temukan di toko roti, tetapi juga dalam berbagai bentuk olahan seperti croffle, kombinasi antara croissant dan waffle yang tengah populer.
“Baca Juga Di Aplikasi BMV Khilafers”
Bahan-Bahan untuk Membuat Croissant
Untuk membuat croissant di rumah, Anda memerlukan beberapa bahan dasar. Berikut adalah daftar bahan yang di butuhkan:
- 290 gram tepung terigu
- 200 mililiter susu cair hangat
- 6 gram ragi instan
- 3 sendok makan gula pasir
- Setengah sendok teh garam
- 150 gram butter (mentega)
Selain bahan-bahan utama ini, Anda juga memerlukan bahan olesan atau eggwash untuk memberikan warna dan kilau pada croissant, yaitu:
- 1 butir kuning telur
- 1 sendok makan susu cair
Langkah-Langkah Membuat Croissant
1. Persiapan Adonan: Resep croissant dimulai dengan mencampurkan ragi instan dan gula pasir ke dalam susu cair hangat. Aduk rata dan biarkan selama 5 menit hingga ragi aktif. Selanjutnya, campurkan tepung terigu dan garam dalam wadah terpisah. Masukkan campuran susu dan ragi ke dalam tepung terigu, lalu uleni adonan hingga tercampur rata dan tidak lengket. Proses ini memakan waktu sekitar 5 menit.
2. Proses Fermentasi: Setelah adonan siap, bulatkan dan simpan dalam wadah yang telah dioles minyak. Tutup adonan dengan serbet bersih dan diamkan selama kurang lebih 1 jam hingga adonan mengembang.
3. Pembentukan Lapisan dan Pengepakan Butter: Setelah adonan mengembang, pindahkan ke permukaan datar dan giling tipis adonan hingga berbentuk persegi. Oleskan butter (mentega) yang telah dipanaskan dengan rata di seluruh permukaan adonan. Pastikan butter terdistribusi dengan baik dan merata. Lipat adonan menjadi tiga bagian, kemudian simpan di dalam freezer selama sekitar 45 menit agar adonan mengeras.
4. Pemotongan dan Pembentukan Croissant: Setelah adonan cukup dingin dan keras, keluarkan dari freezer dan biarkan mencapai suhu ruangan. Giling adonan hingga pipih, kemudian potong-potong adonan menjadi bentuk segitiga. Gulung setiap potongan adonan mulai dari ujung segitiga hingga membentuk croissant. Diamkan selama 30 menit hingga adonan mengembang kembali.
5. Olesan dan Pemanggangan: Buat olesan eggwash dengan mencampurkan kuning telur dan susu cair. Oleskan campuran ini ke permukaan croissant untuk mendapatkan warna keemasan setelah dipanggang. Panaskan oven pada suhu 200 derajat Celsius, dan panggang croissant selama 15 menit atau hingga berwarna kecokelatan dan matang sempurna.
Nikmati Croissant Buatan Sendiri
Croissant yang sudah matang dapat disajikan sebagai camilan pagi, teman minum teh, atau bahkan untuk sarapan yang menyenangkan. Anda bisa bereksperimen dengan berbagai isian atau topping, seperti cokelat, keju, atau kacang, untuk menambah cita rasa croissant sesuai dengan selera Anda. Dengan mengikuti resep croissant ini, Anda bisa menikmati roti croissant yang lezat dan renyah seperti yang biasa Anda temui di toko roti, tetapi dengan sentuhan pribadi yang istimewa.
Jadi, tunggu apalagi? Cobalah resep croissant ini di rumah dan rasakan sensasi membuat roti croissant yang lembut dan renyah dengan tangan Anda sendiri!