Bossmoonvape – Kimchi, makanan fermentasi khas Korea yang terkenal dengan rasa pedas dan asam, kini bisa Anda buat sendiri di rumah! Dengan bahan-bahan yang mudah di temukan, Anda bisa menikmati kimchi yang segar dan lezat. Berikut adalah resep kimchi dengan cara yang praktis dan bahan yang sederhana.
“Baca Juga Di Aplikasi BMV Khilafers”
Bahan-Bahan Kimchi
Bahan Utama:
- 5 sendok makan garam kasar
- 500 gram sawi putih, belah empat dan potong-potong
- 1 liter air
Bahan Sayuran Pelengkap:
- 40 gram lobak, potong korek api
- 20 gram wortel, potong korek api
- 40 gram daun bawang, potong 3 cm
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 2 sendok makan kecap ikan
- 1 buah apel, kupas dan buang bijinya
- 1/2 buah bawang bombay
- 12 buah cabe merah
Bubur Beras:
- 2 sendok makan tepung beras
- 100 ml air
- 1 sendok makan gula pasir
Cara Membuat:
- Proses Perendaman Sawi:
- Cuci bersih sawi putih dan belah menjadi empat bagian. Potong-potong sesuai ukuran yang di inginkan.
- Campurkan sawi dengan air dan garam kasar, aduk rata. Diamkan selama 30-60 menit agar sawi mengeluarkan air. Sesekali remas-remas sawi untuk membantu proses pengasinan.
- Bubur Beras:
- Campurkan tepung beras, air, dan gula pasir dalam panci. Masak dengan api kecil sambil di aduk hingga mengental. Setelah kental, angkat dan biarkan dingin.
- Bumbu Halus:
- Blender bawang putih, jahe, kecap ikan, apel, bawang bombay, dan cabe merah hingga halus. Campurkan dengan bubur beras yang sudah dingin, aduk hingga rata.
- Pengolahan Sawi:
- Setelah sawi terendam cukup lama, cuci 2-3 kali hingga garamnya hilang. Peras dan tiriskan sawi untuk menghilangkan sisa air.
- Masukkan sawi yang sudah ditiriskan ke dalam wadah besar. Tambahkan sayuran pelengkap seperti lobak, wortel, dan daun bawang. Lalu, tuangkan bumbu halus dan bubur beras ke dalam campuran sayur-sayuran tersebut. Aduk rata hingga seluruh bahan tercampur sempurna.
- Proses Fermentasi:
- Pindahkan campuran kimchi ke dalam toples atau wadah kedap udara. Diamkan di suhu ruangan selama 2-3 hari agar kimchi bisa difermentasi dengan baik.
- Sajikan Kimchi:
- Setelah 2-3 hari, kimchi siap disajikan! Nikmati kimchi dengan mi instan atau nasi putih hangat untuk pengalaman makan yang otentik dan menyegarkan.
Kimchi buatan sendiri ini memiliki rasa yang unik dan bisa menjadi lauk pendamping yang lezat. Proses fermentasinya akan membuat rasa semakin kaya dan asam, cocok untuk menambah kelezatan berbagai hidangan. Selamat mencoba!
“Simak Juga: Resep Beef Yakiniku Spesial ala Restoran Jepang”